Getting My טארטלטים To Work
Getting My טארטלטים To Work
Blog Article
איך נראה לך שכדאי? למרוח אולי מתחת לשכבת הלימון? או אולי לערבב עם הלימון? האם לערבב את זה עם חמאה ? אשמח לעזרתך.
הכי טוב להשתמש בריבת משמש, משום שהיא הכי ניטראלית בטעמה. על כל כף ריבה יש להוסיף משהו כמו כפית get more info מים, וכדאי לחמם את הכל יחד קצת במיקרוגל או בסיר, עד שהמרקם חלק.
אם הכנתי סירופ סוכר לשבקיה שיצא סמיך האם אפשר להשתמש בו לטארטאלים עם הפיצוחים
מחממים סיר עם מים רותחים ומניחים מעל קערה חסינה לאש, ממיסים את השוקולד, ממרח פיסטוק, צבע מאכל והשמנת ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה, מעבירים למקרר למשך שעתיים.
אני מאשר/ת קבלת ניוזלטרים ומידע פרסומי מאתר ״השולחן״לאישור אנא סמנו
מעבירים את גנאש לקערת מיקסר ומקציפים עד לקבלת קצפת אוורירית.
זה קצת מזכיר פטיסייר, אבל הוא פחות מסמיך כמו פודינג, אלא “נקשר”. אם התקרשו לך החלבונים זה יכול להיות בגלל עבודה על להבה גבוהה מדי.
טארטלט שוקולד ואגוזים של שף קונדיטור זיו סנדלר. צילום: שרית גופן. סטיילינג: נועה קנריק
טארטלט פירות ופטיסייר של שף קונדיטור זיו סנדלר. צילום: שרית גופן. סטיילינג: נועה קנריק
הכנסתי גם מתכון לבצק של טארט, במידה ותרצו להכין גם את הבצק עצמו.
אלא פשוט לקחת קצת מהסירופ ולשים בכוס מים ולראות אם זה נהפך לכדור ולדעת שזה מוכן? (כמו בקרמבו- עשיתי ככה ויצא ממש טוב)
מרפדים רינגים של טארטלטים (חשוב להקפיד על יצירה של זווית ישרה בין הדופן לבסיס).
יש לך הצעות איך ניתן לשפר את זה? אני משתמשת בחמאה קרה, מקפידה שהבצק ישאר קר, וגם מודדת עם מד טמפ’ במרנג.
(הקרם פשוט היה נוזלי באפיה איזה שעה ומשהו ), באמת לא מבינה את עצמי למה לא הלכתי לאתר שלך מראש…
Report this page